家庭料理技能検定（公）資格試験情報
家庭料理技能検定は、
家庭料理に関する知識と技術を審査し、
家庭料理の質の向上をはかることを目的とした
文部科学省認定の検定試験です。
検定は4級から1級まであり、誰でも受験できます。
試験は、食事計画、調理理論、食品学、
食品衛生等の筆記と実技があります。
履歴書の免許・資格の欄に
「文部科学省認定家庭料理技能検定◯級合格」
と明記できます。
|
■試験日： |
9月中旬〜下旬 ※級ごとに日時が異なります。 |
| ■合格発表： | 11月下旬 |
| ■受験料： | □4級：9,000円 □3級：12,000円 □2級：15,000円 □1級：17,000円 |
資格試験情報詳細
| ■試験地： |
全国の指定会場 |
| ■申込期間： | 7月上旬〜下旬 |
| ■受験資格： | 制限はありません。 |
| ■試験内容： | □4級 ・初歩的な「切る」「むく」ができる □3級 ・食品の性質を理解 ・基礎的な「切る」「むく」「下ごしらえ」ができ、日常の家庭料理の献立と料理が作れる □2級 ・食品成分の変化を理解 ・高度な「切る」「むく」「おろす」ことが十分でき、家庭料理の献立と調理が目的に合わせて作れる □1級 ・食品の性質を理解・応用でき、和、洋、中のどの料理でも高度な「切る」「むく」「おろす」ことができる ・課題にあった献立と調理ができる |
| ■備 考： | □着実にマスターするためには４級から順を追っての受検をお勧めします。 □この検定をステップアップにプロを目指す人も多いです。 難易度 1級、2級は、幅広い知識と技術を要求されますので難しいです。 |
| ■問合せ先： |
〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 |
| ■ホームページ： | (学)香川栄養学園 家庭料理技能検定委員会（http://www.eiyo.ac.jp/fuzoku/shogai/） |
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